Lachsperle mit üppiger Rendite

Lachsperle mit üppiger Rendite
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Thorsten Küfner 04.01.2024, 13:40 Thorsten Küfner

Der Fleischkonsum geht in Deutschland und vielen anderen Ländern stetig zurück, zum Teil aus gesundheitlichen, zum Teil aus ökologischen Gründen. Hingegen zieht der Fischverzehr immer weiter an. Dementsprechend notieren etwa die Preise für tiefgefrorenen Lachs aus Norwegen nahe ihrer bisherigen Rekordniveaus.

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