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Die klassische Abnehmindustrie steht wegen Wegovy und Co massiv unter Druck. Ausnahme ist diese Diät-Legende, die beim Boom eine bemerkenswerte Rolle spielen könnte.
Früher war Abnehmen mühsam. Wer auf Diät war, brauchte Geduld, Kampfgeist und jede Menge Zweckoptimismus. Das galt auch für die Betroffenen aus dem nahen Umfeld, denn jemanden zu ertragen, der wochen- oder gar monatelang enthaltsam isst, ist nun wirklich kein Kindergeburtstag.
Seit Jahrzehnten gelten gesättigte Fette als problematisch. Die Devise lautete: weniger Butter, fettarme Milch und Käse nur in Maßen. Doch sind wirklich alle gesättigten Fettsäuren gleich? Veterinärepidemiologin Dr. Stephanie Venn-Watson stieß bei ihrer Arbeit mit alternden Delfinen der US Navy auf eine bislang wenig beachtete Fettsäure: C15:0. Über mehr als ein Jahrzehnt analysierte sie, welche Bedeutung diese Entdeckung für den Menschen haben könnte. Ihre These: C15:0 könnte als essenzielle Fettsäure für Zellgesundheit und gesundes Altern wichtig sein. Venn-Watson stellt die Forschung dazu vor, zeigt, in welchen Lebensmitteln C15:0 vorkommt, und ordnet ein, was sich daraus für unseren Alltag ableiten lässt.
Ein zugänglicher Einstieg in eine überraschende These – und eine Einladung, vertraute Ernährungsempfehlungen zu hinterfragen. Für Leser, die Longevity ernst nehmen und Wissenschaft statt Versprechen wollen.
Autoren: Venn-Watson, Stephanie
Seitenanzahl: 400
Erscheinungstermin: 22.04.2027
Format: Klappenbroschur
ISBN: 978-3-68932-131-4
23.10.2023, 16:04
